Белый чай стал очень популярным в западных странах благодаря интенсивной рекламе его полезных свойств. Белый чай где только не встречается – от готовых напитков до косметики.

Маття - это зеленый чай, растертый в очень тонкий порошок, который традиционно используется во время японской чайной церемонии.

Чай, который мы называем черным, по китайской классификации относится к красным – из-за красивого настоя рубиново-каштановых оттенков. Когда-то англичане настолько были поражены насыщенностью и богатством вкуса и аромата этого чая, что вывезли несколько саженцев в Индию – это положило начало истории индийского черного чая. Но, конечно же, китайская земля, климат и многовековые секреты производства делают китайский красный чай особенным, узнаваемым и совершенно отличным от индийского.

Ни одна китайская чайная церемония Гунфу Ча не обходится без чайной фигурки. Маленькая статуэтка, сделанная из глины или камня, занимает почетное место на чайном столике среди чайной посуды.

В последнее время во многих магазинах появились чайники из исинской глины. Однако зачастую под их видом продаются чайники из обыкновенной глины. Это случается не всегда по злому умыслу, зачастую просто по незнанию. Вопрос в том, что же такое настоящий исинский чайник, и что отличает его от других глиняных чайников?

Новый чайник из глины необходимо подготовить (еще говорят, обработать) перед использованием. Особенно внимательно нужно отнестись к этому этапу при покупке дорогого исинского чайника. Заботясь о своем исинском чайнике из месяца в месяц, из года в год, в награду вы получите удивительное изменение как во внешнем виде чайника, так и в его характере и способности заваривать все более вкусный и ароматный чай. Ваш идеальный чайник сможет обогатить ваш чайный опыт, как старый друг, который делает вашу жизнь полной и интересной.

До того, как появились все другие виды чая, существовал зеленый чай. Он насчитывает уже более 5000 лет. Теперь производят множество сортов зеленого чая и в Китае, и по всему миру. Но лучшими считаются традиционные китайские чаи. Зеленый чай изготавливают из нежнейших почек и самых новых листиков с верхушки чайного куста. Собирают их только весной. В отличие от пуэра, улуна и красного чая, зеленый относится к неферментированным чаям.